酒,在中华民族五千年历史长河中,不仅仅是一种传统饮品,更是一种文化象征,有着丰富的文化内涵。我国的白酒文化根深蒂固,白酒的地位不容动摇。但是,白酒的起源很难界定,古人喝的不完全是白酒。在一些当地方言中,还有烧酒、白干、老白干、烧刀和高粱酒之称。新中国成立后,统一称为“白酒”